Nutrición Vegana: 20 de Febrero

Introducción

La alimentación vegana es avalada por las principales asociaciones de nutrición a nivel mundial como la Asociación Americana de Nutrición, la Asociación de Dietistas de Canadá y la Sociedad Argentina de Nutrición, entre otras. 

A lo largo de este curso aprenderás cómo llevar una alimentación sin carencias, acorde a tus necesidades.


Temario+

Módulo 1


Unidad 1: Nutrición humana y Macronutrientes

  • Sistema digestivo: Funciones
  • Principios básicos de la nutrición: Cantidad, calidad, armonía, adecuación
  •  Hidratación
  • Recomendaciones diarias
  • Hidratos de carbono: Tipos de hidratos de carbono. Funciones alimentos fuentes
  • Proteínas: Tipo de proteínas. Aminoácidos limitantes. Funciones alimentos fuentes
  • Grasas: Tipo de grasas. Funciones. Alimentos. Ácidos grasos esenciales. Alimentos fuentes 


Unidad 2: Micronutrientes I y Micronutrientes II

  • Vitaminas 
  • Vitaminas: A,C, E, D, K , Complejo B: Funciones. Déficit
  • Alimentos fuentes 
  • Hipervitaminosis 
  • Importancia de la Vit B12: Mitos y realidades 
  • Recomendaciones diarias 

  • Minerales: Calcio (Ca), Hierro (Fe), Zinc, Magnesio: Funciones, déficit, alimentos fuente, sobredosis
  • Factores que inhiben y favorecen la absorción. Alimentos fuentes
  • Menúes ricos en hierro y calcio


Módulo 2


Unidad 1: Alimentación temprana

  • Alimentación vegana en bebés y niños
  • Fórmulas infantiles
  • Incorporación de los alimentos sólidos
  • Requerimientos diarios de vitaminas, minerales  y proteínas
  • B12 en lactantes
  • Alimentación vegana en embarazadas
  • Requerimientos diarios de vitaminas, minerales y proteínas
  • Suplementos en el embarazo
  • Ejemplos de menúes diarios


Unidad 2: Alimentación vegana en enfermedades

  • Diabetes tipo 1
  • Diabetes tipo 2
  • Celiaquía
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Ejemplos de menúes diarios


Requisitos Previos

No tiene.


Destinatarios

Veganos y vegetarianos.

Familiares de veganos o vegetarianos, encargados de cocinar.

Emprendedores dedicados a la elaboración de comida vegana.

Público en general. 


Modalidad

La modalidad es totalmente a distancia. Las actividades que se realizarán son:

  • Foros proactivos de discusión semanal o quincenal propuestos por el docente.
  • Consultas al docente a través de e-mail o chat.
  • Materiales de lectura complementarios.
  • Actividades individuales y/o grupales de aplicación práctica.
  • Recomendamos evaluaciones integradoras finales por módulo sobre la base de trabajos prácticos de aplicación de los conocimientos adquiridos.


Duración y Carga Horaria

1 mes / 30 horas


Dirección y Cuerpo Docente

Licenciada Natalia Finola Nutricionista 

Universidad del Salvador 

Especialista en Alimentación vegana y vegetariana. 

Actualmente posee consultorio particular y dicta cursos sobre alimentación vegana, muchos de ellos para diferentes organizaciones que luchan por los derechos de los animales.

U$S100 ó ARS1900

30% de descuento hasta el 13 de febrero

¡En Curso!

Consultoria Vegana: En Curso

Introducción

La Consultoría Vegana fomenta el desarrollo de las herramientas necesarias para la orientación experta. Genera un alto grado de conocimiento personal y activo, respecto a la idea del sujeto como habitante de un mundo modificable, expansivo y contemplativo. Nos referimos a un sujeto que es capaz de comprenderse como eje central de un accionar conjunto hacia el bien común de todas las especies que habitan el planeta tierra.

Destacamos que, la consultoría psicológica cuenta, con técnicas necesarias para la persuasión hacia “toma de decisiones” relacionadas al conocimiento con altos niveles de comunicación efectiva, en la que se apoya el veganismo.

El veganismo es sustentable, como una nueva forma de vida que abarca los comportamientos y las relaciones que generamos para con las diferentes especies. Promueve el cuestionamiento positivo de comportamientos de convivencia insana, basados en la discriminación y en la no inclusión y el sufrimiento.

Motiva el cambio hacia posturas honestas, asertivas y de respeto de convivencias en el mundo como un “todo”, logrando especialmente, un marco de estilo de vida “convivencial” más ético y beneficioso para la salud.

Esta nueva configuración, mejora nuestra capacidad de discernir y promueve un nuevo yo, más calificado para enfrentar los problemas cotidianos, desde una mirada compasiva y por ende con un mayor equilibrio emocional.

La consultoría Vegana, resume la capacidad de orientación experta con un gran objetivo ético: “convertirse en una persona íntegra, que se percibe a sí mismo, como la mejor versión en convivencia con otras especies, en la negociación de tipo “Gano-ganas”, y con un Leitmotiv : “EL MUNDO NOS PERTENECE A TOD@S”

Objetivos+

  • Conocer y adquirir competencias para orientar de manera experta, las convivencias entre animales humanos y no humanos.
  • Aprender a equilibrar la sobrecarga emocional a partir del conocimiento de la auto observación en la “interacción social de especies”.
  • Promover su propia auto-comprensión y expansión beneficiosa del “círculo de compasión” para incorporar a su vida vínculos sanos y equilibrados.
  • Desarrollar conocimientos respecto al consultor psicológico, la evolución de su rol y la conceptualización, praxis actual y posibilidades de nuevas figuras de rol relacionadas con la convivencia entre especies.
  • Profundizar el antropocentrismo desde una mirada crítica y las consecuencias del “bienestarismo animal”.
  • Incorporar la diferencia entre los derechos humanos y los derechos animales desde una postura analítica. (Concepto de especismo).
  • Comprender el lenguaje como forma de control, observando y analizando el propio ambiente cultural, los medios de comunicación, y los aspectos centrales de la educación en general.
  • Incorporar los conceptos de confrontación sobre la enfermedad y la salud o bienestar relacionados con la convivencia entre las diferentes especies.
  • Orientar de manera calificada sobre las relaciones más efectivas y las especies más acordes para la convivencia de “bienestario animal”.
  • Ser coherentes con el compromiso y responsabilidad del aprendizaje sobre la salud relacionada con un estilo de vida ético.

Temario+

Módulo 1 Introducción a la consultoría vegana.

  • Unidad 1: Consultoría vegana o el uso de orientaciones expertas para el veganismo.
  • Unidad 2: Consultoría vegana. Convivencia animal. Experiencias.
  • Unidad 3: Derechos del animal: Derechos Humanos.
  • Unidad 4: Asertividad y toma de decisiones como reglas de juego claras para el veganismo.

Módulo 2 Bienestar y veganismo.

  • Unidad 1: Salud e interacción entre animales. Bienestario animal.
  • Unidad 2: Etica y Veganismo.
  • Unidad 3: Orientaciones para el diagnóstico de inclusión en la convivencia entre especies.
  • Unidad 4: Orientaciones para el diagnóstico de inclusión en la convivencia entre especies. Experiencias.

Destinatarios

Público en general

Duración y Carga horaria

2 Meses / 60hs

Dirección y cuerpo docente

Verónica Recchia y Malena Blanco


¡En Curso!

Tener razón no es suficiente: Psicología y estrategia en defensa de los animales: En Curso

Introducción

“La revolución no es una cuestión de virtud, sino de eficacia.” Jean-Paul Sartre, 1944. 

 

El movimiento por la defensa de los animales está ganando tamaño y fuerza. Sin embargo, a su vez, también están creciendo las industrias que explotan animales. Asimismo, el sufrimiento de los animales en la naturaleza es enorme, y aún son muy pocas las personas que consideran que los animales salvajes también deben recibir nuestra ayuda. ¿Cómo podemos enfrentarnos a esta discriminación sistémica que padecen los animales no humanos? 

 

Podemos hacer mucho más por los animales si, primero, comprendemos la psicología de cómo los seres humanos pensamos y actuamos de la forma en que lo hacemos y, segundo, si aplicamos a partir de ello una visión estratégica para transformar el mundo. Estos conocimientos, de hecho, ya han sido aprendidos e implementados por las industrias que explotan animales. ¿No es sensato, entonces, formarnos estratégicamente del mismo modo que lo ha hecho nuestro oponente?  

 

Este curso busca aplicar conocimientos de psicología y estrategia para que nuestras acciones puedan ser sustantivamente más transformadoras a favor de los animales. Comenzaremos por subrayar los aspectos más importantes de un acercamiento estratégico para minimizar y erradicar los daños que sufren los animales. Continuaremos por comprender la ideología especista y distinguir quiénes son los animales que se hallan en una situación más desfavorable. Luego, abordaremos algunas ideas claves que nos permitirán comprender cómo los seres humanos somos mucho menos racionales de lo que habitualmente se cree. Concluiremos el curso analizando propuestas para un activismo transformador. 

 

No importa cuán grande o pequeño creas que pueda ser el aporte de tu activismo, pensar estratégicamente nos ayudará a mejorar nuestro impacto, tanto en las vidas de los animales, como en nosotras mismas y en otras activistas. Si nos preparamos para ello, aumentaremos nuestra capacidad para acabar con el especismo y ayudar a miles de millones de animales. ¿Vamos a ello? 

Temario+


  • Unidad 1: El arrepentimiento de Schindler: ¿Por qué necesitamos estrategia? Vivimos en un mundo donde miles de millones de animales sufren daños. Pero también vivimos en un mundo donde minimizar y acabar con tales daños depende de nuestras decisiones y acciones. En esta unidad abordaremos por qué es importante optimizar nuestros esfuerzos para ayudar al mayor número de animales posible.  
  • Unidad 2: Enfrentar al poder: La discriminación especista Tras toda discriminación existen quienes se benefician de ella. Para hacerlo, no sólo se valen del ejercicio de la violencia, sino también de ideologías opresivas. El especismo es una de ellas. En esta unidad, revisaremos qué es el especismo, quiénes son los mayores perjudicados por el especismo en el mundo actual, y la narrativa especista que perpetúa la discriminación de los demás animales. 
  • Unidad 3: No somos tan racionales como nos pensábamos Muchas de nuestras actitudes y comportamientos hacia los animales —incluso por parte de activistas— carecen de una base racional. Así, mostrar hechos o datos no basta transformarlas. Tener esto en cuenta es necesario para un activismo transformador. En esta unidad estudiaremos algunos de los mecanismos sicológicos más relevantes que intervienen en nuestro trato hacia los demás animales. 
  • Unidad 4: Actuar para transformar: Hacia un activismo eficaz por los animales ¿Cómo podemos ser más eficaces en crear el cambio que anhelamos ver en el mundo? Abordaremos algunas nociones fundamentales para un activismo eficaz. Asimismo, desarrollaremos sugerencias prácticas para mejorar nuestro impacto por los animales.


Destinatarios

Este curso está dirigido a activistas por la defensa de los animales y todas las personas que estén interesadas en hacer de este mundo un lugar mejor

Duración y Carga horaria

6 semanas / 40hs

Dirección y cuerpo docente

Daniela Romero


¡En Curso!